Equips de processament de midó de blat i procés d'assecat de gluten

Els processos dels equips de processament de midó de blat i dels equips d'assecat de gluten inclouen el mètode Martin i el mètode de decantador de tres passos. El mètode Martin consisteix a separar el gluten i el midó a través d'una rentadora, deshidratar i assecar la suspensió de midó i assecar el gluten humit per obtenir pols de gluten. El mètode de decantador de tres passos consisteix a separar la suspensió de midó i el gluten humit a través d'una rentadora contínua, assecar el gluten humit per obtenir pols de gluten i separar la suspensió de midó en midó AB i separació de proteïnes a través d'un decantador de tres passos, i després deshidratar i assecar la suspensió de midó.

Mètode Martin:
Separació a la rentadora: Primer, la massa de farina de blat s'envia a la rentadora. A la rentadora, la massa de farina de blat es remena i es barreja, cosa que fa que els grànuls de midó se separin del gluten. El gluten es forma a partir de proteïnes del blat, i el midó és un altre component important.

Deshidratació i assecat de la suspensió de midó: Un cop separats el gluten i el midó, la suspensió de midó s'envia a un dispositiu de deshidratació, generalment una centrífuga. A la centrífuga, es separen els grànuls de midó i s'elimina l'excés d'aigua. La suspensió de midó s'alimenta a una unitat d'assecat, generalment un assecador de flux d'aire de midó, per eliminar la humitat restant fins que el midó estigui en forma de pols seca.

Assecat de gluten en humit: D'altra banda, el gluten separat s'alimenta a una unitat d'assecat, generalment un assecador de gluten, per eliminar la humitat i produir pols de gluten.

Procés de decantador en tres etapes:
Separació contínua amb rentadora: De manera similar al procés Martin, la pasta de farina de blat s'alimenta a una rentadora per al seu processament. Tanmateix, en aquest cas, la rentadora pot ser un procés continu en què la pasta de farina de blat flueix contínuament i s'agita mecànicament per separar més eficaçment el midó i el gluten.

Assecat de gluten humit: El gluten humit separat s'alimenta a una unitat d'assecat de gluten per eliminar la humitat i produir gluten en pols.

Separació de la suspensió de midó: La suspensió de midó s'alimenta a una centrífuga decantadora de tres etapes. En aquesta unitat, la suspensió de midó se sotmet a una força centrífuga, que fa que les partícules de midó s'assentin cap a l'exterior, mentre que les proteïnes i altres impureses romanen a l'interior. D'aquesta manera, la suspensió de midó es separa en dues parts: la part A és una suspensió que conté midó i la part B és un líquid proteic separat de la proteïna de la suspensió de midó.

Deshidratació i assecat de la suspensió de midó: La suspensió de midó de la part A s'envia a l'equip de deshidratació per al seu tractament i eliminació de l'excés d'aigua. A continuació, la suspensió de midó s'envia a l'equip d'assecat per assecar-la fins que el midó es converteix en una pols seca.